Ruginė ūkininko duona

Ruginė duona

Ruginė duona yra pripažinta Lietuvos paveldu. Lietuviams rugių auginimas, ruginės duonos kepimas buvo labai svarbus. Matyt, ne veltui šis procesas yra apipintas įvairiomis tradicijomis.

Dar pagonybės laikais, lietuviai duoną aukodavo deivėms Gabijai ir Žemynai. Krikščionybės laikais, per Sekmines, kunigas apeidavo rugių laukus taip laimindamas būsimą derlių. O kiekviena šeimininkė prieš kepdama duoną būtinai persižegnodavo ir palaimindavo kubile iškilusią duonos tešlą.
Dabar dauguma tradicijų jau yra primirštos, bet ruginės duonos skonis bent jau Radviliškių kaimo kepykloje lieka toks pat.
Švelnaus skonio, saldžiarūgštė, plikyta ir rankomis minkyta „Ruginė ūkininko“ duona yra sulaukusi ne vieno pagyrimo. Ruginiai miltai, natūraliai brandintas raugas, mielės, vanduo, cukrus ir druska yra pagrindiniai šios duonos ingredientai.
„Ruginė ūkininko“ duono – dalis tradicijų ant Jūsų šeimos stalo.